Posts

Showing posts from February, 2021

Vegaaniset mokkapalat

Image
1 pellillinen Pohja: 6 dl vehnäjauhoja 4 dl sokeria 2 dl kaakaojauhetta 1.5 tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 1.5 tl ruokasoodaa 0.5 tl vanilja(uute)jauhe 1 rkl (omenaviini)etikka 1.5 dl öljyä  4.5 dl vettä Kuorrutus: 100 g kookosöljyä tai margariinia   2 rkl kuumaa vettä 2 tl pikakahvijauhetta 3 rkl tummaa kaakaojauhetta 0.25 tl vanilja(uute)jauhe n. 5 dl tomusokeria  Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon etikka, öljy ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Sekoita vain sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään. Levitä taikina leivinpaperoidulle, syvälle uunipellille.  Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes pohja tuntuu sormin varovasti koitettuna kiinteältä eikä keskelle tökättyyn tikkuun tartu raakaa taikinaa. Anna jäähtyä. Laita kookosöljy tai margariini lämpiämään vesihauteeseen.  Sekoita 2rkl kuumaa vettä ja pikakahvijauhe yhteen. Lisää joukkoon juokseva rasva. Maun puolesta suos

Ruohorasva

Image
Jääkö yrteistäsi paljon materiaalia, saatko kaverilta lahjoituksia, eikä kotikemistisetit tai kuplahasa kiinnosta? Tähän uppoaa lehdet ja pikkuoksatkin helposti.  Laita kasvimateriaali leivinpaperilla vuoratulle pellille ja peitä foliolla. Pistä ensin uuniin n. 115 asteeseen, 30-40 minuuttia. Kääntele kerran välissä.  Pistä sen jälkeen ainekset isoon uuninkestävään pataan. Lisää vettä ja neitsytkookosöljyä niin, että roskaruohosi peittyy mukavasti. Suhde: Öljyä kolmasosa-puolet, loput vettä.  Peitä foliolla tai kannella, ja pistä uuniin 90 asteessa kolmeksi tunniksi. Sekoita materiaalia puolen tunnin-tunnin välein, niin et saa reunoilta paahtunutta kaalipataa. Pistä uuni pois päältä ja jätä jälkilämmölle muhimaan.  Kun padan sisältö on jäähtynyt iholle sopivaksi, on aika suodattaa. Suodata kahdesti puhtaan puuvillakankaan tai ruskean kahvisuodattimen läpi.  Ekan kerran suodata puristelemalla kaikki rasvavesiseos talteen puhtaaseen astiaan - jos saatavilla on metallinen tukeva välikkö,