Posts

Vegaaniset mokkapalat

Image
1 pellillinen Pohja: 6 dl vehnäjauhoja 4 dl sokeria 2 dl kaakaojauhetta 1.5 tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 1.5 tl ruokasoodaa 0.5 tl vanilja(uute)jauhe 1 rkl (omenaviini)etikka 1.5 dl öljyä  4.5 dl vettä Kuorrutus: 100 g kookosöljyä tai margariinia   2 rkl kuumaa vettä 2 tl pikakahvijauhetta 3 rkl tummaa kaakaojauhetta 0.25 tl vanilja(uute)jauhe n. 5 dl tomusokeria  Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon etikka, öljy ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Sekoita vain sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään. Levitä taikina leivinpaperoidulle, syvälle uunipellille.  Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes pohja tuntuu sormin varovasti koitettuna kiinteältä eikä keskelle tökättyyn tikkuun tartu raakaa taikinaa. Anna jäähtyä. Laita kookosöljy tai margariini lämpiämään vesihauteeseen.  Sekoita 2rkl kuumaa vettä ja pikakahvijauhe yhteen. Lisää joukkoon juokseva rasva. Maun puolesta suos
Post a Comment
Read more

Ruohorasva

Image
Jääkö yrteistäsi paljon materiaalia, saatko kaverilta lahjoituksia, eikä kotikemistisetit tai kuplahasa kiinnosta? Tähän uppoaa lehdet ja pikkuoksatkin helposti.  Laita kasvimateriaali leivinpaperilla vuoratulle pellille ja peitä foliolla. Pistä ensin uuniin n. 115 asteeseen, 30-40 minuuttia. Kääntele kerran välissä.  Pistä sen jälkeen ainekset isoon uuninkestävään pataan. Lisää vettä ja neitsytkookosöljyä niin, että roskaruohosi peittyy mukavasti. Suhde: Öljyä kolmasosa-puolet, loput vettä.  Peitä foliolla tai kannella, ja pistä uuniin 90 asteessa kolmeksi tunniksi. Sekoita materiaalia puolen tunnin-tunnin välein, niin et saa reunoilta paahtunutta kaalipataa. Pistä uuni pois päältä ja jätä jälkilämmölle muhimaan.  Kun padan sisältö on jäähtynyt iholle sopivaksi, on aika suodattaa. Suodata kahdesti puhtaan puuvillakankaan tai ruskean kahvisuodattimen läpi.  Ekan kerran suodata puristelemalla kaikki rasvavesiseos talteen puhtaaseen astiaan - jos saatavilla on metallinen tukeva välikkö,
Post a Comment
Read more

Vegaanisalmiakki

Image
200g taloussokeri 200g vaalea siirappi 100g neitsytkookosöljy 140ml vesi 10pss vegegel (2,5pkt) 1tl lesitiini 3-4pss apteekin salmiakki Jos käytät lesitiinirakeita, anna niiden liota vedessä vähintään tunti ennen kuin aloitat. Jos käytät lesitiinijauhetta, voit lisätä sen sokerin, salmiakin ja vegegelin joukkoon.  Lisää kylmään vesihauteeseen tai non-stick kattilaan sokeri, vegegel ja salmiakki. Sekoita tasaiseksi.  Kaada joukkoon vesi ja vaalea siirappi sekoittaen massaa, lisää joukkoon kookosöljy (saa olla kiinteänä).  Kuumenna matalalla tai keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos kuplii kevyesti kauttaaltaan.  Laita levy pois päältä ja sekoita, kunnes kupliminen lakkaa, ja seos tasaantuu hieman. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Jäähtyy huoneenlämmössä tai jääkaapissa.  Kun massa on kauttaaltaan kiinteää, paloittele veitsellä tai pizzaleikkurilla kuutioiksi. Paloittelu sujuu helpommin, kun massa on jääkaappikylmää. Sokeroi halutessasi, pysyvät irtonaisena helpommin k
Post a Comment
Read more

Yrttiöljy purkissa

Image
Öljyähän voi valmistaa tosi monella tavalla, joista mikään tuskin on ”se yksi ainoa ja oikea.” Tämä on helpoimmasta ja vähähajuisimmasta päästä, vaikka ei kokonaan hajuton.  Pistä kuivat yrtit puhtaaseen lasiseen säilykepurkkiin. Jos haluat välttää hajuja, pidä kansi kiinni.    Uunissa decarb - n. 110 astetta, 30-35 minuuttia. Avaa kansi kerran n. puolessa välissä, samalla voit ravistaa purkkia / sekoittaa yrttejä, niin ne kuumenevat tasaisemmin.  Ota yrttipurkki uunista, tilsi hieman pienemmäksi saksilla. Kaada esim. oliiviöljyä päälle, kunnes kaikki kasviaines on rasvan alla. Painele tarvittaessa lusikalla kasaan.  Laita lämpö n. 90 asteeseen - jos sinulla on lämpömittari, pidä lämpö alle sadassa asteessa, kuitenkin vähintään 80 asteessa. Pistä purkki öljyineen uuniin kolmeksi tunniksi. Halutessasi voit sekoittaa kerran välissä. Kansi voi olla kiinni (estää hajuja) tai raollaan. Kiinni oleva kansi lukittuu paikoilleen purkin jäähtyessä.  Suodatus. Kun öljy on jäähtynyt, se kannattaa
Post a Comment
Read more